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产品防伪:真假阿胶识别技巧


一、假阿胶的危害

阿胶又称驴皮胶、盆覆胶,为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块,与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。其性平,味甘,入肺、肝、肾经,成分多由胶原及其部分水解产物组成,基本上是蛋白质,水解产生的赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基酸,还含有氨、钙、灰分等,具有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的功效,常用于治疗血虚萎黄,眩晕心悸、心烦不眠、虚劳咳嗽、吐血尿血、衄血、便血、妇女月经不调、崩中和胎漏等症。由于驴皮阿胶的价格较高,因此市场上有些人采用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制,甚至用其他动物皮或硬塑料等伪造成阿胶,使用时要仔细鉴别。

 

 

市场上出现的这些假阿胶,经国家药检中心检测。发现其中含有的重金属和其他有害物质都超过国家药典标准十几倍。这些假阿胶的成分,大都是严重污染环境的制革下脚料、废弃的动物皮毛。为了使阿胶的颜色更像真货,有些造假者甚至在假货中掺杂废旧塑料。消费者服用这种阿胶就如同吃进一个塑料袋,轻则在肠胃里凝结成团,疼痛不止:重则造成肠坏死,有生命危险。

 

二、 东阿阿胶

1、产品包装

以东阿阿胶包装为例,外包装盒左上角东阿阿胶品牌图标上,右侧产品名称“阿胶”及拼音“ejiao”手摸具有明显的凹凸感。包装盒背面印有产品生产地址“山东省东阿县阿胶街78号”

 

 

2、16位身份验证码

以铁盒包装为例,打开铁盒盒盖,里面一次性易撕防盗纸和一次性环扣纸质开启设计,每盒产品环扣背面印有16位身份验证数码!如果里面没有防盗纸和16位防伪验证码,请不要购买。如果有16位验证码,请拨打电话官方电话,按语音提示输入16位数码,查询真伪。

 

 

3、胶块辨别表面特征

东阿阿胶的胶块表面棕褐色,平整光亮,色泽均匀,无油孔、气孔。呈规则的长方形,大小、厚薄均一。胶块正面印有“东阿阿胶”字样,字体端正清晰,呈暗红色;质硬而脆,手掰即断;若将胶块用力拍在硬物上,会碎裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明。
 

 

初打开包装,对胶块表面轻哈一口气,鼻闻具有阿胶淡淡的清香味。用专用打粉机打成细粉后,粉末颜色呈棕褐色,鼻闻粉末具有阿胶独有的清香味。胶块砸碎后,取适量放入透明的玻璃杯中,加入沸水适量,搅拌溶化后,放置1~2分钟,胶液无可见颗粒状异物,嗅闻有轻微特有的胶香味,无任何异臭味。
 

三、 如何鉴别假阿胶

买阿胶本意是滋补身体,但若买到假货,则会适得其反。如果吃下去的是“皮革阿胶”,皮革本身所含的化学物质就会积存体内,给健康埋下隐患。要辨别阿胶真假,可考虑从以下6个方面进行:

 

1.看外观

优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。

 

 

2.闻气味

在阿胶块前哈一口气,用鼻子仔细闻,真阿胶有中药特有的“胶香味”,假阿胶则有股“杂味”,甚至明显的腥臭味。

由于阿胶辅料有豆油,因此优质阿胶有淡淡的豆油味道,溶于热水后,会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后,会散发腥臭味或其他异味。

 

3.用手掰

正品质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”。伪品坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。

 

4.融一融

拿出两个小口杯子,倒半杯热水,分别在两个杯子上放置两种胶块,4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸,会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻味道,这时胶味更浓,就更容易分辨了。

 

5.尝一尝

最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶,放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。真胶的清香,伪品味道浊,发苦,发腥。这种苦味腥味便是杂质太多,技术不过关造成的。

 

火试:阿胶块加热熔化,真阿胶容易熔化,熔化后的颜色呈红茶色,透明,清而不浑浊。

 

 

水试:阿胶块打粉状,取适量放入装有清水的玻璃杯中,真阿胶是可溶化且特有阿胶香味的,伪劣阿胶则会在水中出现不可溶的异状颗粒物。

 

6.查厂商

购买时,一定查看包装上是否有生产厂家、厂址,尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志,或“健字号”保健品标志,如果连食字号的标志都没有,就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假,最好选购整块的阿胶片。

 

阿胶含有多种蛋白质及氨基酸、钙等有益成分,平时可做成阿胶海参汤、阿胶膏、阿胶粥等食用,或磨成粉加牛奶泡服。

 

四、 消费提示

消费者一定要购买有合法生产经营资质的阿胶产品;食用前应注意性状、气味是否正常。要注意包装是否完好、性状气味是否正常;食品标签的配料表中应当标注阿胶;如遇到食品质量安全问题,要保存好消费凭证、剩余食品,尽快向市场监督管理部门进行投诉举报。
 

苏州印象技术有限公司自成立以来一直致力于提供安全、环保、高性能的防伪产品和技术服务,创造产品价值,承担社会责任,让视界尽显真美,是苏州印象坚持不懈的奋斗目标,我们近期会持续为大家刊登常见名牌商品鉴辨真伪的方法,并实施百款鉴真计划,希望我们的文章能够帮助大家提高消费安全的鉴别能力,让消费者精准识别假冒伪劣产品,力求“让天下没有难辨的真伪”,为品牌安全保驾护航,让我们的消费环境得到净化。欢迎大家持续关注“苏州印象”!

 

 

 

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